Хей, колеги пивовари! Аз съм доставчик на системи за приготвяне на 25 BBL и знам от първа ръка, че тези лоши момчета понякога могат да хвърлят гаечен ключ в работата. Но не се притеснявай, пазя ти гърба. В този блог ще ви преведа през някои често срещани проблеми, които може да срещнете при система за приготвяне на 25 BBL и как да ги отстраните като професионалист.
1. Температурни проблеми
Един от най-често срещаните проблеми в системата за варене е контролът на температурата. Ако вашата каша или кипене не е на правилната температура, това може да обърка целия процес на варене.
Ниска температура
Ако получавате по-ниска температура от необходимата, първото нещо, което трябва да проверите, е вашият нагревателен елемент. Уверете се, че работи правилно. Понякога елементът може да се задръсти с утайка или котлен камък с течение на времето. Можете да го почистите с помощта на разтвор за отстраняване на котлен камък. Просто следвайте инструкциите на производителя.
Друго нещо, което трябва да разгледате, е вашата изолация. Ако вашият съд за варене не е добре изолиран, топлината може да излезе бързо. Проверете за пропуски или повредена изолация около резервоара. Може да се наложи да добавите допълнителна изолация, за да запазите топлината.
Висока температура
От друга страна, ако температурата ви е твърде висока, това може да се дължи на дефектен термостат. Термостатът е отговорен за регулирането на температурата. Ако не работи правилно, може да изпраща твърде много мощност към нагревателния елемент. Можете да тествате термостата с мултицет. Ако е дефектен, ще трябва да го смените.
Освен това проверете охладителната система. Може би вашият гликолов охладител не работи както трябва. Уверете се, че нивата на гликол са правилни и помпата работи. Ако помпата издава странни звуци или не циркулира правилно гликола, може да се наложи ремонт или подмяна.
2. Проблеми с налягането
Проблемите с налягането също могат да причинят много главоболия в системата за варене.
Ниско налягане
Ако изпитвате ниско налягане, започнете с проверка на вашите клапани. Частично затворен вентил може да ограничи потока и да причини спад на налягането. Уверете се, че всички клапани са напълно отворени.
Помпата също може да е виновникът. Проверете работното колело на помпата за повреди или запушвания. Ако е задръстен с отломки, той няма да може да генерира достатъчно налягане. Можете да почистите работното колело или да го смените, ако е необходимо.
Друга възможна причина е теч в системата. Потърсете признаци на изтичане на течност или газ. Можете да използвате манометър, за да намерите източника на теча. След като го намерите, можете да го закърпите с подходящия уплътнител.
Високо налягане
Високото налягане може да бъде опасно, така че е важно да се обърнете към него веднага. Първо проверете предпазния клапан. Този клапан е проектиран да освобождава излишното налягане, когато то стане твърде високо. Ако не работи правилно, може да се наложи да се коригира или смени.
Вашите тръби също може да са проблемът. Ако има запушване на тръбите, това може да причини натрупване на налягане. Проверете тръбите за препятствия и ги почистете.
3. Проблеми с потока
Правилният поток е от решаващо значение за плавния процес на варене.
Бавен поток
Ако течността не тече толкова бързо, колкото би трябвало, това може да се дължи на запушен филтър. Проверете филтрите си и ги почистете или сменете, ако са замърсени.
Тръбите също може да са твърде тесни. Ако системата е проектирана с тръби, които са твърде малки за обема на течността, това може да ограничи потока. Може да се наложи да надстроите до по-големи тръби.
Друг фактор може да бъде вискозитетът на течността. Ако пивната ви мъст е твърде гъста, тя ще тече по-бавно. Можете да регулирате процеса на пасиране, за да създадете по-рядка пивна мъст.
Няма поток
Ако изобщо няма поток, вероятно е голямо запушване. Проверете всмукателните и изходните клапани, за да се уверите, че са отворени. След това проверете тръбите за големи препятствия. Може да се наложи да разглобите части от системата, за да отстраните запушването.
4. Проблеми с образуването на пяна
Разпенването може да бъде истинска болка в процеса на варене.
Прекомерно образуване на пяна
Прекомерното разпенване може да бъде причинено от няколко неща. Една често срещана причина е над - аерация. Когато прехвърляте пивната мъст или добавяте съставки, уверете се, че не вкарвате твърде много въздух. Можете да използвате система за прехвърляне със затворен цикъл, за да сведете до минимум аерацията.
Типът съставки, които използвате, също може да допринесе за образуването на пяна. Някои зърна и хмел могат да причинят повече пяна от други. Може да се наложи да промените рецептата си или да използвате средства против образуване на пяна.
Липса на разпенване
От друга страна, ако не получавате достатъчно пяна, това може да се дължи на липса на протеини в пивната мъст. Можете да добавите някои богати на протеини съставки като пшеничен малц, за да увеличите пеноспособността.
5. Санитарни въпроси
Хигиената е ключова при пивоварството. Ако системата ви не е чиста, това може да доведе до неприятни аромати и замърсяване.
Замърсяване
Ако забележите странен вкус или миризма във вашата бира, това може да е признак на замърсяване. Започнете, като почистите старателно всички повърхности на вашата система за приготвяне на бира. Използвайте дезинфектант с добро качество и следвайте правилните процедури за почистване.
Проверете вашата мая. Ако дрождите са стари или замърсени, това също може да причини проблеми. Уверете се, че използвате прясна, висококачествена мая.
Натрупване на остатъци
С течение на времето остатъците могат да се натрупат във вашата система. Това може да приюти бактерии и други микроорганизми. Редовно почиствайте вашите съдове за варене, тръби и клапани. Можете да използвате разтвор на каустик, за да разградите упоритите остатъци.
Заключение
Отстраняването на неизправности в система за приготвяне на 25 BBL може да изглежда обезсърчително в началото, но с малко знания как и малко търпение можете да я върнете в работно състояние за нула време. Не забравяйте винаги да следвате инструкциите на производителя, когато извършвате поддръжка и ремонт.
Ако все още имате проблеми или ако обмисляте да надстроите системата си за приготвяне на бира, ние имаме някои страхотни опции за вас. Вижте нашитеОборудване за варене на 10 варела,50HL 5000L система за варене на бира, иРесторантско оборудване за бира.
Ако се интересувате от закупуване на нова система за приготвяне на бира или се нуждаете от повече съвети за отстраняване на неизправности, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем да направите възможно най-добрата бира.
Референции
- Наръчник за поддръжка на пивоварно оборудване
- Пълното ръководство за отстраняване на неизправности в системата за варене