Ей там, колеги ентусиасти на бира и собственици на пивоварни! Като доставчик наРезервоара за бира, Аз съм в гъстата на пивоварната индустрия от доста време. Един въпрос, който продължава да изскача в моите разговори с клиентите, е: "Кой е най -добрият материал за облицовката на резервоар за бирен бряг?" Е, нека се потопим право в него и да разградим опциите.
Първо, нека разберем какво прави резервоарът за бирен бряг. Това е решаваща част от процеса на пивоварство, където бирата е изяснена, газирана и съхранявана, преди да бъде готова за сервиране. Лигавицата на този резервоар играе жизненоважна роля за поддържането на качеството и аромата на бирата. Добрата лигавица трябва да бъде устойчива на корозия, не -реактивна с компоненти на бирата и лесна за почистване.
Неръждаема стомана
Неръждаемата стомана е с ръце надолу по най -популярния избор за облицовка на резервоари за бира и по уважителни причини. Издръжлив е като ад. Искам да кажа, че може да издържи строгостта на многократно почистване, дезинфекция и излагане на различни съставки на бирата, без да се повреди лесно. Освен това е силно устойчив на корозия, което е супер важно, тъй като бирата съдържа киселини и други вещества, които биха могли да се хранят при по -малко устойчив материал.
Друго страхотно нещо за неръждаемата стомана е, че тя е не -реактивна. Той няма да извлича нежелани аромати или химикали в бирата, така че вкусът на вашата варя остава чист. А що се отнася до почистването, това е ветрец. Можете да използвате различни почистващи агенти върху него и това няма да се разпадне.
Има различни степени от неръждаема стомана, но най -често срещаните, използвани при варенето, са 304 и 316. Степен 304 е неръждаема стомана с обща цел, която предлага добра устойчивост на корозия. 316, от друга страна, има по -високо съдържание на молибден, което го прави още по -устойчив на корозия, особено в среди, където има излагане на хлорид - съдържащ почистващи средства или солена вода.
Ако работите с голяма пивоварна, неръждаемата стомана е не -мозъчна. Той може да се справи с високото обемно производство и да продължи с години. И да не забравяме за естетическата му привлекателност. Блестящ резервоар за неръждаема стоманена бира изглежда страхотно във всяка пивоварна, придавайки му професионален и висок облик.
Епоксидни покрития
Епоксидните покрития са друг вариант за облицовка на резервоари за бира. Те са сравнително евтини в сравнение с неръждаемата стомана, което може да бъде голям плюс за пивоварни с малки мащаби или тези с тесен бюджет. Епоксидните покрития могат да осигурят гладка, не - пореста повърхност, устойчива на химикали и абразия.
Те обаче имат някои недостатъци. С течение на времето епоксидните покрития могат да започнат да чип или да се обелват, особено ако те не се прилагат правилно или ако резервоарът е подложен на груба работа. Когато това се случи, той може да създаде области, в които бактериите могат да растат, което е основен NO - не в пивоварната индустрия. Освен това, ако покритието се повреди, това може да бъде болка за поправяне. Може да се наложи да съблечете напълно старото покритие и да нанесете ново, което е време - да консумирате и скъпо.
Стъкло - облицована стомана
Стъкло - облицована стомана е уникален вариант. Той комбинира силата на стоманата с химическата устойчивост на стъклото. Стъклената облицовка осигурява инертна повърхност, която няма да реагира с бирата, като гарантира, че ароматът остава незадържан. Освен това е много лесно да се почисти, тъй като гладката стъклена повърхност не позволява на мръсотията и бактериите да се придържат към нея.
Но стоманените резервоари, облицовани със стъкло, не са без техните проблеми. Те са по -крехки от неръждаемите - стоманени резервоари. Твърдото въздействие може да доведе до напукване на стъклената лигавица, което може да доведе до корозия на основната стомана. И ако стъклената облицовка се напука, може да бъде трудно да се поправи. Може да се наложи да замените целия резервоар, което е огромен разход.
Полиетилен
Полиетиленът е вид пластмаса, която понякога се използва за облицовка на резервоари за бира. Той е лек, гъвкав и сравнително евтин. Освен това е устойчив на много химикали, което е плюс в среда за варене.
Полиетиленът обаче има някои ограничения. Не е толкова издръжлива, колкото стомана от неръждаема стомана или стъкло. Може да се надраска лесно и тези драскотини могат да се превърнат в основание за размножаване на бактерии. Също така, той може да абсорбира някои аромати и миризми с течение на времето, което може да повлияе на вкуса на бирата.
Сравняване на опциите
Когато се свежда до него, неръждаемата стомана е най -добрата всичко - около избора за облицовка на резервоар за бирен бряг. Той предлага перфектната комбинация от издръжливост, устойчивост на корозия, не - реактивност и лекота на почистване. Епоксидните покрития са бюджетен вариант, но те идват с някои рискове. Стъкло - облицованата стомана има своите предимства, но е по -крехка. А полиетиленът, макар и евтин и лек, има някои проблеми с производителността.
Ако сте малка - мащабна занаятчийска пивоварна, която тепърва започва, може да се изкушите да отидете за по -евтин вариант като епоксидни покрития или полиетилен. Но в дългосрочен план инвестирането в неръждаема - стоманен бирен резервоар за брит ще ви спести пари и главоболие. Няма да се притеснявате за чести ремонти или замествания и можете да се съсредоточите върху приготвянето на страхотна бира.
Въздействието върху качеството на бирата
Материалът на резервоара може да окаже значително влияние върху качеството на бирата. Не -реактивна лигавица като неръждаема стомана гарантира, че бирата запазва оригиналния си аромат и аромат. Той не въвежда никакви - аромати или миризми, които биха могли да съсипят изживяването на пиенето.
От друга страна, облицовка, която реагира с бирата или позволява на бактериите да растат, може да доведе до разваляне. Може да се окажете с партида бира, която има странен вкус, облачен външен вид или къса рафт - живот. Това може да бъде катастрофа за репутацията на вашата пивоварна и долната линия.
Съображения за поддръжка
Независимо от материала, който сте избрали за вашата облицовка на резервоара за бира, правилната поддръжка е ключова. За неръждаемите - стоманени резервоари, редовното почистване и дезинфекцията са от съществено значение. Трябва да използвате одобрени почистващи агенти и да следвате инструкциите на производителя, за да гарантирате, че резервоарът остава в топ състояние.
Ако имате епоксиден резервоар с покритие, трябва да бъдете допълнително внимателни, за да не повредите покритието. Проверявайте го редовно за признаци на чипиране или отлепване и незабавно адресирайте всички проблеми.
За стоманени резервоари с стъкло - облицовайте внимателно, за да избегнете пукнатини. И ако използвате резервоар с облицована полиетилен, бъдете нежни, когато го почиствате, за да предотвратите драскотини.
Заключение
И така, там го имате. Най -добрият материал за облицовката на резервоар за бирен бряг е неръждаемата стомана. Той предлага най -добрия баланс на ефективността, издръжливостта и ефективността на разходите. Независимо дали сте малка - мащабна занаятчийска пивоварна или голяма мащабна търговска операция, неръждаем - стоманен бирен резервоар за бира е инвестиция, която ще се изплати в дългосрочен план.
Ако сте на пазара за aРезервоар за бира, или ако се интересувате от другото ни оборудване за пивоварство катоКоничен ферментатор под наляганеили300 -личен резервоар за ферментация на бира, не се колебайте да се свържете с нас. Тук сме, за да ви помогнем да направите правилния избор за вашата пивоварна. Нека работим заедно, за да приготвим невероятна бира!
ЛИТЕРАТУРА
- Американското общество на пивоварните химици (ASBC) публикации за материали за оборудване за пивоварство.
- Асоциацията на пивоварите изследвания върху материалите за подплата на резервоарите и тяхното въздействие върху качеството на бирата.
- Индустриалните доклади за издръжливостта и работата на различни материали за подплата на резервоарите.