Какво е машина за смилане на малц
Има различни видове машини за смилане на малц с две, четири, пет или шест ролки и набор от сита, които вибрират, за да смачкат и разделят зърната. Идеалният грист за пивоварна се състои от външната обвивка, която е отделена от зърното и ендосперма, натрошен и изложен, за да образува еднородна частица.
Пивоварна за система за разширяване на дрожди
Системата за разширяване на дрожди за пивоварна е специализирано оборудване, което се използва за отглеждане и разширяване на култури от дрожди. Системата се използва по време на процеса на ферментация, за да се гарантира, че има достатъчно активни дрожди за завършване на процеса на ферментация.
50kg/H, мощност 36kw електрически парогенератор е подходящ за 300L 500L пивоварна за бира.
Пластинчат топлообменник Wort Chiller
Охладителят на плочата с топлообменник е специализирано оборудване, използвано в процеса на варене на бира. По време на процеса на варене пивната мъст (неферментирала бира) трябва да се охлади бързо до определена температура, за да се предотврати замърсяване и да се улесни процеса на ферментация.
Чилър / Хладилник за пивоварна
Охладител или хладилник за пивоварна работи, като премахва топлината от различни части на процеса на варене, като пивната мъст, ферментирането на бирата или сервирането на бира. В зависимост от специфичното оборудване и размера на пивоварната, може да се използва охладител или хладилник за един или няколко етапа от процеса на варене.
CIP (почистване на място) станция за пивоварна е специализирана система за почистване, която се използва за почистване и дезинфекция на оборудването за пивоварна, без да го разглобявате. CIP процесът се използва за поддържане на чистотата, хигиената и качеството на производството на бира в пивоварната.
Машината за мелница на малц е специализирана машина за мелница, използвана в процеса на варене на бира. Той е предназначен да раздробява малцови зърна, като ечемик или пшеница, във фина зърна, която може да се използва в процеса на варене.
Защо да изберете нас
Добре оборудван
Нашата продуктова гама включва голямо разнообразие от пивоварно оборудване, включително пивоварни, резервоари за ферментация, резервоари за ярка бира, системи за филтриране, кеги, линии за консервиране и бутилиране и много други.
Гарантиране на качеството
Нашият ангажимент към качеството и иновациите доведе до множество награди и признания в рамките на индустрията, като допълнително затвърди репутацията ни на доверен и надежден източник за всички нужди от оборудване за пивоварни.
Отличен екип
Със специален екип от инженери, дизайнери и занаятчии, ние непрекъснато разширяваме границите на възможното в дизайна на оборудването за бира, доставяйки авангардни продукти, които помагат на пивоварите да създават перфектната напитка всеки път.
Машината за смилане на малц е най-типичното приспособление за смачкване на малц, както и на зърно направо в зърно при подготвителната работа за кашата. Машината за смилане на малц се различава в зависимост от броя на тандемните работещи ролки, а също и от терапията на малца или зърното преди, както и по време на процедурата на смилане. Валяците са равни или, в по-новите мелници, назъбени, както и се въртят с различна или еднаква скорост.
Времето зависи от размера на ролките, влажния материал на малца, скоростта на ролката, а също и вида на повърхността на ролката. В някои машини за смилане на малц, зърното може да бъде разделено по размер, както и някои части от зърното могат да бъдат изпратени с мелницата за 2-ри или също 3-ти път.
И двете ролки се въртят с еднаква скорост. Малцът минава с ролките веднага щом.
Малцът преминава през първата колекция от ролки, както и се насочва към филтър, който позволява по-добра есенна есен с права. Продължаващата да бъде, по-груба зърно се насочва към 2-рия комплект валяци.
След първоначалния набор от валяци, зърното се разделя точно на 3 порции чрез колекция от 2 сита, където най-фината част, която е предимно брашно, се насочва за събиране. По-грубата част заобикаля 2-ри комплект валяци и също се изпраща направо към 3-ти комплект, за да бъде смачкана още веднъж, докато най-грубата част, която се състои от люспи с остатъци от ендосперм, се насочва към 2-рия комплект, за да бъде също настъргана още веднъж. Грапавата част от това смилане след това се насочва към 3-тия комплект ролки, за да се настърже за 3-ти път.
Фракционирането, което е осъществимо с 4-, както и машината за смилане с шест малца, позволява опционалното разделяне на люспите от зърното. След това люспите могат да бъдат включени в кашата по-късно, намалявайки излугването на стягащи полифеноли. Независимо от това, когато се включват люспи в кашата, жизненоважно е люспите да са лишени от остатъци от ендосперм, поради факта, че те се състоят от непреработени нишестета, които могат да останат в пивната мъст, а също и в бирата като мъгла.
Някои съвременни машини за смилане на малц създават проблеми с малца с вода преди процедурата на смилане. Един недостатък е повишената опасност от микробиологично замърсяване от мокри първоначални плащания вътре в самата мелница. Поради тази причина тези мелници трябва да се почистват обстойно след употреба.
Докато се прави така нареченото влажно смилане, зърното се накисва успешно във вода, докато достигне до 30% влажност. Направено ефективно, люспите в крайна сметка стават гъвкави, а ендосперма се изхвърля по време на смилането, като се използва лесна машина за смилане на два малца.
Машината за смилане на малц се различава по броя на тандемните работещи ролки, както и по терапията на малца или зърното преди и по време на процедурата на смилане. Времето зависи от размера на ролките, влажния материал на малца, скоростта на ролката, а също и вида на повърхността на ролката. В някои машини за смилане на малц, зърното може да бъде разделено по размер и някои части от зърното могат да бъдат изпратени през мелницата за 2-ри или също 3-ти път.
По-грубата част заобикаля 2-ри комплект валяци и също се изпраща направо към 3-ти комплект, за да бъде смачкана отново, докато най-грубата част, която се състои от люспи с остатъци от ендосперм, се насочва към 2-рия комплект, допълнително за да бъде настъргана още веднъж. Някои съвременни машини за смилане на малц създават проблеми с малца с вода преди процедурата на смилане.
Ръководство за закупуване на машина за смилане на малц за вашата пивоварна
Видове мелници за малц
Смилането е неразделна част от обработката на храни от векове. Когато става въпрос за варене, избраният от вас тип мелница може значително да повлияе на качеството на вашата бира. Сред различните опции за смилане, ролковите мелници се открояват като предпочитан избор пред чуковите мелници за много пивовари. Но защо?
Валцовите мелници работят на прост принцип. Докато ролките се въртят, те оказват натиск върху зърната, раздробявайки ги на частици. Разстоянието или междината между тези ролки определя грануларността на натрошените частици.
2-ролкови мелници – Тези мелници се предлагат с един комплект ролки. Те са лесни за използване, като цяло са по-достъпни и служат като отлична отправна точка за начинаещи пивоварни.
4-ролкови мелници – Стъпка напред от 2-валцовите мелници, те разполагат с два комплекта ролки. Вторият комплект специално насочва и счупва всички твърди краища на зърното, осигурявайки постоянно смачкване.
Други конфигурации – Светът на пивоварните мелници за малц не спира до 4-валцови мелници. Има също 6-ролкови мелници, 3-валцови мелници и други дизайни.
Дайте приоритет на регулируемостта
Размерът на зърнестите частици може да повлияе на ефективността на екстракцията по време на процеса на каша. По-финото смилане може да увеличи повърхността, изложена на вода, което води до по-добро извличане на аромати и захари. Въпреки това, ако смилането е твърде фино, това може да доведе до проблеми като залепнала каша, при която течността не тече свободно през зърненото легло.
Регулируемостта в повечето мелнички за малц идва от възможността за промяна на разстоянието между ролките. Чрез стесняване или разширяване на тази празнина можете да контролирате размера на натрошените зърна. Също така е важно да нулирате или паралелизирате вашата мелница през цялото време. Гарантирането, че вашите ролки остават успоредни е от решаващо значение за поддържане на качеството на смилане. Нашите лесно регулируеми мелници са от ключово значение, ако искате да варите разнообразие от бири, без да правите компромис с качеството.
Нуждата от магнити
По време на процесите на отглеждане, прибиране, съхранение и транспортиране зърното влиза в контакт с различни машини и оборудване. Това взаимодействие понякога може да доведе до смесване на малки метални фрагменти или стружки със зърната.
Ако не бъдат отстранени, металните остатъци могат да причинят износване и разкъсване на фрезовото оборудване. С течение на времето това може да повреди ролките. За потребителите поглъщането на метални фрагменти, дори и малки, може да представлява риск за здравето.
Когато купувате мелница, уверете се, че има силна магнитна система, поставена на входната точка на зърното в мелницата. Докато зърната преминават през тези магнити, всички метални остатъци се привличат и задържат, предотвратявайки навлизането им в механизма за смилане.
Как стартерите защитават двигателите на мелницата
В основата си стартерът действа като посредник между източника на захранване и двигателя. Когато машината за смилане на малц е включена, стартерът постепенно увеличава мощността, защитавайки здравето на двигателя.
Стартерите също могат да предпазват от пренапрежения – внезапни скокове на напрежение или ток. Тези пренапрежения могат да причинят значителни щети на електронните системи, намалявайки тяхната ефективност и продължителност на живота. Стартерите действат като буфер, поглъщайки тези пренапрежения и осигурявайки стабилно захранване на двигателя, така че да не настъпи повреда.
Стартерите са основна характеристика, която трябва да търсите, особено ако планирате да използвате често вашата машина за смилане на малц в пивоварната.
Направете правилния избор
Закупуването на правилната машина за смилане на малц е ключът към производството на висококачествени напитки, като същевременно се ограничават разходите и се гарантира ефективност. Независимо дали става въпрос за регулируемост, магнити или стартери, всяка функция играе решаваща роля, за да ви помогне да извлечете най-доброто от вашите зърна.
Дълбоко почистване на вашата машина за смилане на малц
От време на време наистина трябва да почистите основно вашата машина за смилане на малц. Колко често трябва да правите това ще зависи от това колко често използвате вашата мелница.
Ако забележите някакви бучки или мелницата ви се затруднява да се върти, дълбокото почистване е закъсняло. След като извадите и последната част от остатъците, смажете го, за да поддържате механичните части да се движат гладко.
Изключете машината за смилане на малц, ако имате модел с моторно задвижване.
Избършете външната страна с чиста, суха кърпа без мъх.
Отстранете бункера и плочите около вашите ролки с помощта на вашата отвертка.
Използвайте четката, за да почистите всякакви лепкави остатъци от ролките.
Избършете всички вътрешни части с втора суха кърпа. Не искате да пренасяте външен прах и отломки във вътрешността.
Издухайте вашите ролки или плочи със сгъстен въздух, за да се уверите, че няма остатъци от песъчинки
Защо не измиете това бебе с малко дезинфектант за варене и няколко бързи удара от маркуча? Една дума: Ръжда. Уверете се, че поддържате вашата машина за смилане на малц суха през цялото време, така че ролките да не образуват ръжда и да станат трудни за въртене. Да не говорим, че ръждата може да се отлепи в зърното ви и да си проправи път в бирата ви. Мда.
Говорейки за влага, не забравяйте, че влажността във въздуха може също да причини образуването на ръжда върху металните повърхности с течение на времето. За да предпазите движещите се части на вашата машина за смилане на малц от влага и окисление, смажете ролките с минерално масло за хранителни цели.
Най-лесно е да стигнете до втулките, докато машината за мелница на малц е разглобена за почистване. Нанесете само няколко капки масло върху втулката и метала в края на всяка ролка.
За да предпазите минералното масло от накисване в следващата ви партида малц, избършете излишъка с чиста, суха кърпа без мъх. Използвайте достатъчно, за да защитите машината, без да я превръщате в хлъзгава, мазна каша.
Нашата фабрика
BG machinery е основана преди повече от 12 години като производствена дейност, фокусирана върху производството на висококачествено, издръжливо оборудване за бира за барове и пивоварни. Основателят --- г-н Хао, ветеран в механичното производство и самият страстен пивовар, имаше визия за създаване на оборудване, което да помогне на други пивовари да постигнат занаята си с лекота и ефективност.
През годините се превърнахме в производител на оборудване за бира в нашия регион, разширявайки нашата продуктова линия и дистрибуция, за да достигнем до клиенти в цялата страна и по света. Нашият ангажимент към качеството и иновациите доведе до множество награди и признания в рамките на индустрията, като допълнително затвърди репутацията ни на доверен и надежден източник за всички нужди от оборудване за пивоварни.
Нашите сертификати
Задавани въпроси
Популярни тагове: машина за смилане на малц, Китай производители на машини за смилане на малц, доставчици, фабрика, Изолация на пивоварни дрожди, приготвяне на ферментационна заключване, пивоварна стъпка столче, Капак за кипящ калъф, уплътнение на помпата на пит, Дръжка за бира
